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滞销、滑坡!!!“为什么受伤的总是我们?”

2020-02-03 09:13:00  水产养殖网  出处:黄骨鱼通        浏览量: 3365 次 我要评论
突如其来的肺炎,让全国人的春节泡汤了,对于水产养殖来说更是一沉重打击。武汉爆发的新冠疫情从一开始就跟海鲜结下了不解之缘,现在公认的疫情发源地就是武汉华南海鲜市场(名不符实,主要不是卖海鲜,而是野生动物),虽然专家已经认定病毒来源于野生动物,但海鲜也跟着背了很多黑锅。

不断扩散的疫情,对国内众多行业产生了重大而深远的影响,这些影响正在和即将形成连锁反应,海鲜产业也将面临以下重大影响:

滞销:餐饮业的大萧条导致海鲜市场销售大幅度下滑

原本春节正是每年行业聚集人力物力投入节庆市场,突遭疫情,大多数海鲜还是餐饮渠道消化,但是现在大家都不出门了,也不聚餐了,餐饮店也消化不了,导致库存积压,冷冻海产品尚可保存,活鲜产品首当其冲受到影响,商家承受巨额亏损!

餐饮业是海鲜产业的主要销售渠道。鉴于目前疫情的传播,春节期间国内餐饮行业受到致命打击,大量订餐取消,库存产品积压变质,进而导致海鲜,尤其是鲜活海鲜产品销售大幅度下滑,甚至滞销,这种情况还将持续一段时间。据大连最大的海鲜市场长兴市场业户反映,往年正月初二就开始营业的市场,今年预计要推迟到正月初七以后。

大连最大的辽渔批发市场也处于关门状态,一些渔民原计划初五出海捕捞,也都推迟到正月十五以后看看辽渔、山东石岛批发市场的交易情况,否则即使捕捞到了渔获也难以销售只有疫情完全得到控制,餐饮行业重新恢复营业这种状况才能有所改善。

广东最大的水产批发市场环球水产市场也遭遇滑铁卢,昔日车来车往的市场顿时变得安静起来。

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冷冷清清的环球水产批发市场

安全:鲜活野生等概念不再是海鲜卖点

以往消费者认为,鲜活、野生的海鲜是新鲜、鲜美、安全的代名词。经历了上次非典和这次新冠病毒的冲击,消费者将更加谨慎对待鲜活和野生海鲜产品。其实从食品安全角度看,野生和冰鲜海产品未必比养殖和加工冷冻产品更加安全,至少在检疫检验方面,加工产品覆盖面及严格程度要高于鲜活产品很多。

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基于大多数消费者对野生动物的恐慌和对食品安全的苛求,未来海鲜市场野生、鲜活将不再是海鲜的卖点和亮点,安全、便捷、健康、美味才是海鲜的卖点。

滑坡:2600亿的小龙虾市场将大幅度滑坡

湖北是中国小龙虾的主要产地。这一次,由于新冠疫情的影响,小龙虾的养殖、加工和销售将大幅下降。一方面,这对小龙虾行业来说是一场灾难,需要相关部门组织相关的产业链公司、农民和经销商来自救。另一方面,这也是其他海鲜的机会。如何借鉴小龙虾在加工形式、营销方式、客户体验等方面的成功经验,使更多的贝类、鱼类、虾类、藻类等海鲜产品成为小龙虾空白市场的替代品,是众多海鲜养殖、加工、销售企业面临的一大难题。好答案,进入小龙虾空出的广阔市场,坏答案,机会转瞬即逝。

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2019年,可以说很多水产品的养殖效益总体不算很好,有的甚至大亏特亏,常规品种和特养品种的总体情况总体都不是很好,入冬以后,尤其元旦前后,一些水产品价格开始回升,一些鱼虾蟹还没有卖的养殖户也都开始期待这个春节来一个大涨特涨,很多流通商也希望节前销量增加多赚点好过年,不少档口还在春节前几天备货准备正月里销售。实际上在涨价的过程中,有的已经清塘的养殖户甚至在后悔没有多等几天出塘。然而人算不如天算,这个肺炎来的太突然,很多人都被打了个措手不及。

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当初还说回农村养鱼

目前疫情对黄骨鱼的销量影响还是打击非常大,虽然没有海鲜和虾类等水产品影响那么大,但需求下降,黄骨鱼的销量依然十分惨淡,存塘多造成的隐患也比较大。
  
大部分的外省水产市场全面封闭休市,很少人抓鱼和卖鱼;广东地区的水产批发,虽有营业,但营业的鱼贩不到一半,同时黄骨鱼的销量比去年同期少出货三分之二。
  
今天是大年初七了。照往年,大年初三到初六是水产批发市场已经相当兴旺,但今天全国大部分水产市场仍然休市,个别营业的水产市场销量也骤减至少一半,整个市场见不到几个人,卖鱼的车和档口比买鱼的人多,有鱼少人买。

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部分外省的鱼贩子表示:“目前所有发往外省的水车基本已经叫停,因为年三十/初一的大量到货(主要供应春节期间),受疫情影响销售不出去,也没有人要,即使是远低于同期市场价卖了,还是卖不出去!这鲜活的鱼又不能养,损失惨重。”
  
广东的水产市场虽有营业,但销量不大。本来春节期间,本地市场只追捧大黄骨,小黄骨销量几乎没有。加上这次疫情,小黄骨销量一动不动,不少鱼贩叫苦,好好的活鱼养成死鱼,死黄骨没有人要,最后全部仍掉!

养鱼实在太不容易了,小编呼吁大家多吃鱼吧。

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水产品是我们日常饮食中的主食,因为它富含蛋白质、微量营养素、DHA、omega 3和多种营养元素,经常被用作孕妇、婴儿、儿童和老年人的营养食品。最近,新型冠状病毒席卷全国,春节期间人们需要少出门拜年,主动戴上口罩预防感染,还应多喝水,增强免疫力和抵抗力,以保护自己的安全。

三文鱼、白虾、鳕鱼、马面鱼、带鱼、鲍鱼、花甲、鱼肚等水产品都是家庭中烹饪很好的选择。

水产品含有丰富的蛋白质,脂肪含量低

鱼、虾、蟹等含有丰富的蛋白质,含量可达15%-20%,鱼的蛋白质和肉的基本氨基酸组成相似,所以生理价值较高,属于优质蛋白质。鱼的肌肉纤维比较细,组织蛋白结构比较软,水分含量比较多,所以肉比较嫩,容易被人体消化吸收,比较适合老人和病人、儿童食用。

鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量相对较低,只有1%-10%,多数为1%-3%,且大多由不饱和脂肪酸组成,易消化,不易引起动脉硬化,更适合心血管患者和老年人食用。

水产品含有极丰富的维生素、DHA和欧米加3

鱼、虾、蟹的脂肪中含有丰富的维生素A、维生素D,尤其是鱼肝油含量更丰富,鱼中还含有一定的烟酸和维生素B1、无机盐、锌、镁、硒、铜。海藻等海洋植物,还含有丰富的碘和铁,经常食用可以增强免疫功能。(出处:黄骨鱼通)

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发布人:汪杨
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